En vild kombination

Min fina vän Philip Åstrand som driver företaget viltbilen hörde av sig till mig en kväll och frågade om det gick att kombinera champagne och viltkött? Utan att tänka efter svarade jag ja! Jag säger alltid att champagne passar till allt utom inlagd sill och därför äter jag inte inlagd sill. Efter att ha pratat […]

Tre varianter på Salmalax

Samlalax är en av mina favoritråvaror, dels för att det smakar gott och för att det är väldigt enkelt att variera. Salmalaxen går lika bra att äta rå som tillagad. Om ni ska steka eller grilla salmalaxen är det viktigt att ni bara steker den lätt på båda sidor och absolut inte genomsticker den. Är man […]

Champagne och mat

Champagneförsäljningen ökar lavinartat i Sverige och konsumtionen av champagne har gått upp med över 700% sedan 1981. Den största ökningen av konsumtion såg man efter milleniumskiftet då alla svenska skulle köpa champagne och troligtvis föll det många i smaken.Sverige ligger på topp 10 listan över de länder som importerar mest champagne och Sverige blir därför […]