Bolagets 8 bästa årgångslösa champagner

Jag får ofta frågan om vilken som är den bästa årgångslösa champagnen på bolaget. För att ta reda på detta valde jag ut mina 8 absoluta favoriter under 600kr och ställde dem mot varandra i en halvblind provning. Innan vi går in i detalj på resultatet vill jag förklara att den årgångslösa champagnen är den […]

Halvblind provning av 14 champagner

Hej, Hela förra veckan var det full fart med provningar och jag lyckades prova hela 24 olika champagner vilket är enormt roligt och lärorikt. Mest spännande under veckan var kanske provningen i torsdags då vi provade 14 olika champagner halvblint. En halvblind provning är en provning där man vet vilka flaskor som ska provas men […]

En vild kombination

Min fina vän Philip Åstrand som driver företaget viltbilen hörde av sig till mig en kväll och frågade om det gick att kombinera champagne och viltkött? Utan att tänka efter svarade jag ja! Jag säger alltid att champagne passar till allt utom inlagd sill och därför äter jag inte inlagd sill. Efter att ha pratat […]

Tre varianter på Salmalax

Samlalax är en av mina favoritråvaror för att det smakar gott och det är väldigt enkelt att variera. Salmalaxen går lika bra att äta rå som tillagad. Om ni ska steka eller grilla salmalaxen är det viktigt att ni bara steker den lätt på båda sidor och absolut inte genomsticker den. Är man en person […]