Hus: Paul Dethune 

Pierre Déthune som idag driver en av de vackraste domänerna i Champagne tillsammans med sin underbara fru Sophie kommer från en familj med lång tradition av vinproduktion. De är den fjärde generationen som arbetar efter mottot ”passion, tradition, kvalitet och respekt för naturen”. De förfogar över 7 hektar i Ambonnay, ett område som mestadels odlas biodynamiskt.

Cuveé Prestige Grand Cru NV

Vinifikation:

50% chardonnay, 50% Pinot noir från Ambonnay, 30% reservvin med hög ålder. Reservvinet lagras på ek där man använder solera metod.

Doft:

Krämig doft men inslag av vanilj, karamell, grädde och rostade nötter

Smak:

Koncentrerad komplex med inslag av brända druvskal. Torkade röda frukter, karamell, vanilj, honung, mineral, rostade nötter, kokos och en hint av mintchoklad och läder.

Kommentarer:

Mycket trevlig upplevelse och jag kan inte förstå mig på prissättningen på denna. Enormt prisvärt och troligtvis en av de mest prisvärda NV champagnerna.

Betyg: 96/100

Pris: 436kr

Franska Vinlistan