Hus: Philipponnat

Cuveé Clos de Goisses 07

Vinifikation:

70% pinot noir, 30% chardonnay från AY, 4-5g socker per liter och ca 9 år på jästen. Delvis lagrat på ekfat.

Doft:

Tropisk koncentrerad doft med inslag av tropiska frukter, plommon, höstäpple och läder.

Smak:

Koncentrerad och välbalanserad med en fin mousse, inslag av plommon, höstäpple, läder och mineral. Lång trevlig kryddig lite rökig eftersmak.

Kommentarer:

Riktigt roligt att få prova denna på plats. 07 är en ganska svag årgång men jag tycker att de har lyckats bra med denna. Känns fortfarande väldigt ung och kommer säkert bli bättre med tiden. Jag ser fram emot när 08an kommer.

Betyg: 87/100

Pris: ca 1500kr

Endast på restaurang